Préparez les bouchées de steak :
Séchez les cubes de bœuf avec du papier absorbant pour une cuisson parfaite.🧻✨
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir.
Saisir les morceaux de steak :
Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand poêle ou un poêle en fonte à feu vif.🔥
Ajoutez les cubes de steak en une seule couche. Évitez de surcharger le poêle.
Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à votre goût.🥩✨
Retirez les morceaux de steak et réservez.
Préparez le beurre à l’ail :
Baisser le feu à moyen. Ajoutez le beurre dans le poêle.
Faire revenir l’ail et les herbes hachées pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.🧄🌿
Facultatif : ajouter de la sauce Worcestershire pour plus de profondeur.🥫
Combiner et enrober :
Remettre les morceaux de steak dans le poêle. Incorporer rapidement le beurre à l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.🥩🧈
Garnir et servir :
Saupoudrez de persil haché et servez avec des quartiers de citron pour une finition lumineuse.🌿🍋
Servir chaud en entrée, en garniture de salade de steak ou avec de la purée de pommes de terre/du riz.🍚🥔
Conseils et astuces
Utilisez le steak à température ambiante pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas le poêle : saisissez-la par lots si nécessaire pour un brunissement maximal.
Pour plus de saveur, terminez avec une pincée de paprika fumé ou de flocons de piment.🌶️
🍽️Suggestion de service : Accompagnez-le de purée de pommes de terre à l’ail 🥔🧄, de légumes rôtis 🥦🥕ou de pain croustillant 🥖pour absorber tout ce beurre à l’ail.
Je peux également préparer une version rapide de 10 minutes à la poêle, parfaite pour les soirs de semaine tout en la gardant juteuse et croustillante
