Pour beaucoup, certains restaurants sont bien plus que de simples lieux où manger.
Ils sont chargés de souvenirs.
Ils évoquent les après-midi du samedi en famille, les menus collants dans les mains des enfants, les odeurs familières synonymes de sécurité, de routine et d’appartenance.

Au fil des ans, ces lieux ont disparu discrètement et sans laisser de traces.

L’évolution des modes de vie, la concurrence accrue et l’essor fulgurant des restaurants à service rapide ont progressivement entraîné la fermeture de nombreux restaurants familiaux. Le secteur a certes évolué, mais quelque chose s’est perdu en chemin. Ce qui autrefois dégageait une atmosphère chaleureuse et rassurante a été remplacé par des concepts plus rapides, plus bruyants et souvent vite oubliés.

Et pourtant, comme nous le savons tous, le temps finit toujours par revenir