Ingrédients pour 12-15 Boulettes (4 Portions)
2 courgettes moyennes (environ 400 g, râpées)

1 oignon moyen (environ 100 g, finement émincé)

1 gousse d’ail (râpée ou finement hachée)

50 g de parmesan râpé

100 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)

1 œuf moyen

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

Facultatif : 1 cuillère à café d’origan séché ou une pincée de piment pour relever