Préparation du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Astuce : Si vous utilisez un four à chaleur tournante, surveillez bien la cuisson du bacon pour éviter qu’il ne brûle.
Préparation du camembert
Déballez le camembert en retirant son emballage en papier.
Placez-le délicatement au centre d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enrobage au bacon
Enroulez les tranches de bacon autour du camembert.
Disposez-les de manière à couvrir toute la surface du fromage.
Fixez éventuellement les extrémités du bacon avec des cure-dents pour une meilleure tenue.
Ajout de miel
Versez le miel liquide sur le dessus du camembert enrobé.
Répartissez-le uniformément pour obtenir un équilibre entre le salé du bacon et le sucré du miel.
Cuisson
Enfournez le camembert pour 15 à 20 minutes.
Le bacon doit être doré et croustillant, et le camembert, légèrement coulant.
Astuce : Si le bacon dore trop vite, couvrez-le légèrement avec une feuille de papier aluminium.
Repos et assaisonnement
Sortez le camembert du four et laissez-le reposer 2 à 3 minutes.
Saupoudrez d’une pincée de poivre noir moulu, si vous souhaitez relever légèrement les saveurs.
Service
Servez immédiatement, accompagné de pain frais, de croûtons ou de biscuits apéritifs.
Variante : Ajoutez quelques noix concassées ou des feuilles de thym frais sur le dessus pour une touche de raffinement.
Conseils de Préparation
Choix du fromage : Préférez un camembert bien fait pour un résultat encore plus fondant.
Accompagnements : Une salade verte légèrement vinaigrée se mariera parfaitement pour contrebalancer le gras du bacon.
Conservation : Si vous avez des restes (ce qui est rare !), vous pouvez les réchauffer doucement au four le lendemain.