Carbonade Flamande avec Frites

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande de bœuf coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.

Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien. Versez la bière dans la cocotte, puis ajoutez la moutarde, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Remuez le tout et portez à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Pendant ce temps, préparez les frites selon votre méthode préférée. Servez la carbonade flamande chaude, accompagnée de frites croustillantes.

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures | Total : 2 heures 15 minutes

Kcal : 450 kcal | Portions : 4