Le fugu : l’adrénaline dans l’assiette
Au Japon, manger du fugu, un poisson-globe hautement toxique, relève presque d’un rite. Sa chair est un mets délicat… mais mal préparée, elle devient un poison foudroyant, plus de 200 fois plus puissant que le cyanure. Ce n’est pas un film : la paralysie, puis la mort, peuvent survenir en quelques heures. Heureusement, seuls les chefs hautement qualifiés sont autorisés à le servir. Et si vous sentez un léger picotement sur la langue… ce n’est pas toujours un hasard !
La carambole : une étoile à double tranchant
Derrière son apparence inoffensive, la carambole peut être fatale pour les personnes atteintes de maladies rénales. Ce fruit, aussi joli que savoureux, contient une neurotoxine qui peut provoquer des troubles neurologiques sévères. Pour les reins fragiles, même une petite portion peut suffire à provoquer hoquet, confusion, voire coma.
Noyaux et pépins : douceurs à manipuler avec précaution
Les noyaux de cerises et les pépins de pommes ne sont pas aussi inoffensifs qu’ils en ont l’air. Mâchés ou écrasés, ils libèrent de l’amygdaline, une substance qui peut se transformer en cyanure dans l’organisme. Il est donc préférable de les jeter plutôt que de les consommer.
