Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Préparation de la crème pâtissière : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Lorsque le lait est chaud, versez-le doucement sur le mélange d’œufs en remuant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment.
Laissez refroidir la crème pâtissière avant de garnir les choux. Une fois les choux refroidis, faites un petit trou au fond et remplissez-les de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure