Comment préparer des œufs brouillés parfaits à chaque fois – Crémeux, moelleux et prêts en 5 minutes !

🥣 Le secret des œufs brouillés parfaits

Des œufs brouillés parfaits se résument à trois choses :

1. Feu doux et lent – ​​Empêche la surcuisson
2. Remuer constamment – ​​Crée un caillé doux et uniforme
3. Retirez-les du feu tôt – Ils finissent de cuire dans l’assiette

✅ Ce n’est pas de la magie, c’est une méthode.

🧑‍🍳 Comment M

🍴 Ingrédients (pour 1 à 2 personnes)

1. Fouetter les œufs
   • Cassez les œufs dans un bol.
   • Ajoutez du lait ou de la crème (si vous en utilisez), du sel et du poivre.
   • Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans trop battre.
2. Chauffer la poêle
   • Placez une poêle antiadhésive ou bien assaisonnée sur feu moyen-doux.
   • Ajoutez le beurre et laissez-le fondre en le faisant tourner pour enrober la poêle.
   • Ne le laissez pas brunir.
3. Verser les œufs
   • Ajoutez le mélange d’œufs dans la poêle.
   • Laissez reposer 10 secondes pour commencer à prendre sur les bords.
4. Remuer doucement et constamment
   • Utilisez une spatule en silicone pour pousser les œufs des bords vers le centre.
   • Laissez l’œuf cru couler dans l’espace vide.
   • Répétez — plis lents et doux — toutes les 10 à 15 secondes.
5. Retirer du feu tôt
   • Lorsque les œufs sont presque cuits mais encore légèrement brillants (environ 2 à 3 minutes), retirez la casserole du feu.
   • La chaleur résiduelle finira de les cuire, ce qui évitera qu’ils ne sèchent.
6. Servir immédiatement
   • Transférer dans des assiettes chaudes.
   • Garnir d’une noisette de beurre, d’herbes fraîches ou de fromage si désiré.

🧈 Servez avec du pain grillé, de l’avocat ou des pommes de terre pour le petit-déjeuner pour un repas complet.

✅ Conseils pour les meilleurs œufs brouillés