Croque-Monsieur Fondant au Fromage et Jambon

 Instructions étape par étape

1️⃣ Préparer la béchamel

1. Si vous la faites maison : dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre.

2. Ajouter 20 g de farine, mélanger 1 minute.

3. Verser progressivement 20 cl de lait chaud tout en fouettant.

4. Assaisonner avec sel, poivre, et une pincée de muscade.

2️⃣ Monter les croques

1. Tartiner légèrement 4 tranches de pain avec du beurre côté extérieur.

2. Sur l’autre face, étaler une fine couche de béchamel.

3. Disposer une tranche de jambon, un peu de fromage râpé.

4. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, elle aussi beurrée à l’extérieur.

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3️⃣ Cuisson

Option 1 – Poêle / Plancha

• Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

• Cuire chaque croque 3–4 minutes par face, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le pain doré.

Option 2 – Four

• Préchauffer à 200°C.

• Placer les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Recouvrir de béchamel et de fromage râpé pour un effet gratiné.

• Cuire 10–12 minutes, puis passer 2 minutes sous le grill pour une croûte bien dorée.

4️⃣ Dégustation

• Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe.

 Astuces

• Version plus gourmande : remplacer la béchamel par une crème fromagère (mélange de mascarpone et fromage râpé).

• Pain maison : utiliser du pain brioché pour un croque ultra moelleux.

• Fromage coulant : ajouter un mélange emmental + mozzarella pour plus de filant.

• Version express : utiliser un appareil à croque-monsieur électrique.

 Valeurs nutritionnelles (par croque, environ)