Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. Enfin, sortez du four, laissez refroidir et servez ce délicieux dessert à la noix de coco.

Instructions :
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, l’extrait de vanille et l’érythritol. Battez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite le yaourt nature non sucré et la noix de coco finement râpée, puis mélangez à nouveau.

Couvrez ensuite le bol et laissez reposer 5 minutes pour que la noix de coco absorbe le yaourt et rende la pâte plus homogène.

Ajoutez ensuite la levure chimique et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.

Beurrez un plat à gratin en verre, versez-y la pâte et étalez-la uniformément.\