Faut-il conserver la courgette au réfrigérateur ?

Bien conserver la courgette

Vous l’aurez compris, pour n’altérer ni la qualité, ni le goût et la texture de la courgette, laissez-la simplement à l’air ambiant. À l’abri de la lumière des rayons du soleil et sans s’entasser sur les autres courgettes pour ne pas qu’elles s’écrasent. Dans ces conditions, les courgettes se gardent plusieurs semaines, sinon, pour une conservation sur le long terme, optez pour la congélation. Pour se faire et s’assurer de garder tous les nutriments du légume, plongez la courgette détaillée en tranches dans une eau portée à ébullition, et ce pendant 5 minutes. Plongez-la dans une eau glacée puis égouttez-la. La courgette reste crue et est prête à être mise dans un sac à congélation, direction le congélateur.