Sa préparation est d’une simplicité déconcertante, tout en offrant un résultat digne des plus belles pâtisseries. Les biscuits roses, réduits en fine poudre, apportent à la pâte une texture fondante et un arôme délicat. Associés aux œufs battus et à la poudre d’amandes, ils forment un mélange à la fois aérien et savoureux. Quelques gouttes de colorant rose peuvent être ajoutées pour intensifier la couleur et sublimer l’effet visuel du gâteau.
Enfournez le tout et laissez la magie opérer ! En seulement 25 à 30 minutes, le fondant prend forme, développant une croûte légèrement dorée tout en conservant un cœur tendre et délicat. Son parfum emplit la cuisine, annonçant une pause gourmande irrésistible. Après un léger refroidissement, un voile de sucre glace ou quelques fruits rouges viendront parfaire la présentation, ajoutant une touche de fraîcheur et de contraste.
