Démoulage en douceur : Laissez le gâteau tiédir 10 minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse. Si vous avez utilisé du papier cuisson, soulevez simplement les bords pour faciliter l’opération.
Conservation : Ce fondant se déguste idéalement le jour même, mais peut se conserver jusqu’à 2 jours à température ambiante sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Pour encore plus de moelleux, vous pouvez le réchauffer légèrement avant dégustation.
