Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire : Le Chef-d’Œuvre Gourmand

Démouler : Passez délicatement la lame d’un couteau fin le long des bords du moule avant d’ouvrir la charnière et de retirer le cercle.

Décorer : Transférez le gâteau sur une assiette de service en ardoise. Collez les noisettes concassées sur le pourtour. Placez la poire entière pochée au centre et ajoutez les décorations en chocolat.

Conseils :

Pour un praliné maison, torréfiez des noisettes et amandes, mixez-les avec du sucre caramélisé.

Préparez ce gâteau la veille pour un meilleur résultat.

Temps de préparation active : 45 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes (poires)

Temps de réfrigération : Minimum 4 heures