Gâteau moelleux au mascarpone et au chocolat 🍫

Préparation :
Préparation de la pâte :

Dans un saladier, cassez les œufs et commencez à les mélanger au batteur électrique.

Ajoutez le sucre et le mascarpone en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez le cacao en poudre, la farine petit à petit et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Cuisson du gâteau :

Versez la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm, préalablement beurré et fariné, et chemisé de papier sulfurisé.

Cuire au four à chaleur tournante à 170 °C pendant environ 45 minutes, ou au four traditionnel à 180 °C pendant la même durée. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Refroidissement et décoration :

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Conseils :

Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre roux pour une saveur légèrement différente.

Si vous n’avez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser de la ricotta, mais dans ce cas, ajoutez 60 grammes de beurre ramolli ou d’huile de tournesol.

Pour varier, vous pouvez parfumer le gâteau avec du café ou ajouter des pépites de chocolat.

Servez votre gâteau moelleux au mascarpone et au chocolat avec une tasse de lait chaud ou un cappuccino pour un goûter parfait ! ☕🍰

🍽️ Pour : 8 personnes

⏱️ Préparation : 5 minutes

⏲️ Cuisson : 45 minutes

🕒 Temps total : 50 minutes

💵 Difficulté : Facile