Gratin de Bœuf et de Pommes de Terre au Fromage : Un Plat Riche et Gourmand

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Instructions

1. Préparation du four et du plat

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrez un plat à gratin généreusement.

2. Cuisson du bœuf haché

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  2. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Incorporez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à coloration.
  4. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel, le poivre et le paprika fumé.

3. Préparation des pommes de terre

  1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
  2. Précuisez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour une texture plus fondante.
  3. Égouttez-les bien.

4. Assemblage du gratin

  1. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat.
  2. Ajoutez une partie du bœuf, puis une portion de fromage râpé.
  3. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  4. Terminez par une couche de pommes de terre.
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5. Préparation de la sauce

  1. Mélangez la crème fraîche et le bouillon de bœuf.
  2. Versez uniformément sur le gratin.

6. Cuisson du gratin

  1. Couvrez avec du papier aluminium.
  2. Faites cuire 45 minutes.
  3. Retirez le papier aluminium, ajoutez le reste du fromage râpé.
  4. Prolongez la cuisson de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

7. Repos et service

  1. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
  2. Dégustez bien chaud avec une salade verte croquante.

Temps de préparation et cuisson