👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer les ingrédients
Sortir les œufs et le lait du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de commencer. Cette petite astuce fera toute la différence pour obtenir une pâte bien moelleuse.
2. Mélanger les œufs avec le sucre
Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. C’est le secret d’un gâteau haut et moelleux.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer l’huile végétale, puis le lait, en continuant de mélanger délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ajouter la vanille.
4. Incorporer les ingrédients secs
Tamiser la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis les incorporer progressivement à la pâte. Mélanger de bas en haut pour ne pas la dégonfler.
5. Verser dans le moule
Beurrer et fariner un moule à gâteau ou le chemiser de papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez-la à la spatule.
6. Cuisson
Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Toujours tester avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
7. Refroidissement et service
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
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🌟 Conseils et variantes
Version aux agrumes : Ajoutez le zeste râpé d’un citron ou d’une orange pour un arôme encore plus frais.
Version gourmande : Enrichissez la pâte de pépites de chocolat ou d’un cœur de confiture au centre.
Version allégée : Remplacez une partie du sucre par de l’érythritol ou un édulcorant naturel.
Décoration : Saupoudrez de sucre glace ou appliquez un glaçage léger pour une présentation spectaculaire.
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🥄 Suggestions de présentation
Parfait pour le petit-déjeuner, accompagné d’une tasse de café ou de thé.
Excellent en en-cas, éventuellement accompagné d’un filet de confiture ou de pâte à tartiner.
Idéal également en fin de repas, servi avec une boule de glace vanille ou de crème.
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❓ Foire aux questions (FAQ)
