1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez un moule à gratin ou à tarte.
2️⃣ Préparer les pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
Disposez-les dans le fond du moule.
3️⃣ Préparer l’appareil à flan
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les yaourts et mélangez bien.
Incorporez la farine, le sel et la cannelle.
Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Cuisson
Versez la préparation sur les pommes.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
5️⃣ Laisser refroidir et servir
Laissez tiédir avant de déguster.
À savourer nature, avec un filet de caramel, un peu de miel, ou saupoudré de sucre glace.
💡 Astuce du chef :
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une petite pincée de noix de muscade ou quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.