1️⃣ Préparer la sauce béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la farine et mélangez bien au fouet pour former un roux.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir à feu doux en remuant constamment (environ 5 minutes).
Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.
2️⃣ Préparer la garniture fromagère
Dans un saladier, mélangez la ricotta, l’œuf, l’ail, le basilic, le persil et l’origan.
Ajoutez 50 g de parmesan et 50 g de mozzarella. Mélangez bien.
3️⃣ Monter les lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce tomate au fond.
Disposez une première couche de pâtes à lasagne.
Étalez une couche de garniture fromagère, une louche de béchamel et un peu de sauce tomate.
Parsemez d’emmental râpé et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche généreuse de mozzarella et le reste de parmesan.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
💡 Conseils & astuces
✔️ Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez quelques tranches de mozzarella fraîche sur le dessus avant d’enfourner.
✔️ Vous aimez les saveurs intenses ? Ajoutez du fromage de chèvre ou du gorgonzola dans la garniture.
✔️ Pensez à laisser reposer 10 minutes après cuisson, les lasagnes seront plus faciles à découper et encore plus savoureuses.
🧊 Conservation
🥶 Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
❄️ Au congélateur : jusqu’à 3 mois bien emballées. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les passer au four à 160°C pendant 20 minutes.