L’astuce au citron qui change tout
Voici la solution : ajoutez simplement quelques tranches de citron ou une à deux cuillères à café de jus de citron dans l’eau pendant la cuisson. Oui, aussi simple que ça. Et les effets sont très convaincants :
Un épluchage facilité
Le jus de citron rend la membrane sous la coquille moins adhérente. Résultat : après un petit bain d’eau froide, vos œufs se déshabillent en un clin d’œil, sans accrocher ni s’émietter.Fini les œufs abîmés après épluchage !
Moins de fissures à la cuisson
L’acidité du citron adoucit subtilement la coquille. Cela limite les chocs thermiques et prévient l’apparition de ces fentes peu esthétiques. Vos œufs ressortentintacts et réguliers.
Des coquilles plus propres
Si vous utilisez des œufs de poules élevées en plein air, vous avez peut-être remarqué des coquilles un peu poussiéreuses ou calcaires. Le citron agit ici comme un nettoyant doux, laissant vos œufs bien propres après cuisson.
