L’astuce pour donner au pain rassis l’apparence d’un pain frais sorti du four

Et pour les plus prévoyantes : la congélation astucieuse

Si vous savez que vous ne mangerez pas tout votre pain rapidement, le meilleur moyen d’éviter qu’il ne rassisse est encore de le congeler dès que possible. Voici comment procéder :

1. Coupez le pain en tranches ou en portions.
2. Emballez-les dans un sac de congélation hermétique ou du film alimentaire.
3. Au moment de les consommer, sortez-les et passez-les directement au four ou au grille-pain.

Résultat ? Un pain aussi croustillant que lorsqu’il était tout frais.

Derniers petits conseils de grand-mère

• Ne conservez jamais votre pain au réfrigérateur : cela accélère le rassissement.
• Privilégiez un sac en tissu ou un torchon propre pour le garder à température ambiante.
• Pour les petits restes, pensez à des recettes anti-gaspi : pudding au pain, croûtons maison, pain perdu ou bruschettas express.

Avec ces astuces simples, plus besoin de jeter une seule miette. Votre pain rassis n’attend qu’un petit coup de pouce pour redevenir agréablement moelleux.