Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) ou 160 °C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm ou un moule à pâtisserie de 20 x 30 cm.
Mélanger les ingrédients humides : dans un grand saladier, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs, l’huile, la vanille et une pincée de sel. Utiliser un fouet à main ou électrique pour bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs : dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure chimique, puis les incorporer progressivement au mélange humide en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ne pas trop mélanger !
Arômes (facultatif) : si vous le souhaitez, ajouter des zestes d’agrumes, une poignée de fruits ou du chocolat.
Verser dans le moule : égaliser avec une spatule et tapoter le moule deux fois sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Chaque four est différent, alors surveillez-le !
Laissez refroidir : laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le délicatement et saupoudrez-le de sucre glace (si vous le souhaitez). Servez avec une cuillère de yaourt, de confiture ou des fruits frais !
Pourquoi ?
Le yaourt rend la pâte moelleuse et moelleuse, sans beurre.
Une tasse suffit comme doseur, parfait même en vacances ou pour ne pas avoir envie de tout peser.
C’est une base neutre : vous pouvez le personnaliser à votre guise, que ce soit pour le petit-déjeuner ou comme dessert après le dîner.
Questions fréquentes :
Combien de temps faut-il pour préparer un gâteau au yaourt ?
La préparation prend 10 minutes, la cuisson 25 à 30 minutes, soit environ 40 minutes au total.
Quels sont les principaux ingrédients de ce gâteau au yaourt ?
Les principaux ingrédients sont : yaourt nature, érythritol (ou sucre de canne ou noix de coco), œufs, huile de coco, farine de type 1, levure chimique et une pincée de sel.
Pourquoi cette recette est-elle efficace ?
Cela fonctionne parce que le yaourt rend la pâte molle et humide sans avoir besoin de beurre, vous n’avez besoin que d’une tasse comme tasse à mesurer et la base est neutre, elle peut donc être personnalisée à volonté.
