Bactéries : Le porc peut contenir des bactéries telles que Listeria, Salmonella, Staphylococcus et autres, susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires.
Hépatite E : La consommation de porc, en particulier de foie, peut provoquer une hépatite E, une maladie aiguë pouvant entraîner de graves complications. Obésité et maladies chroniques : Elle augmente le risque d’obésité et d’autres maladies chroniques telles que le diabète, l’arthrite, l’ostéoporose, la maladie d’Alzheimer, etc.
