Pain de courgettes à la crème fraîche douce

Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez ensemble le sucre granulé et l’huile végétale neutre à l’aide d’un mixeur électrique jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé Ajoutez les œufs un à la fois, en veillant à battre à fond après chaque ajout. Remuer l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Combinez les ingrédients secs : Dans un grand bol séparé, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte pour qu’ils soient répartis uniformément. Cela aide à prévenir les groupages et assure le le levage uniforme du pain.

Fabriquer la batterie : Mélanger progressivement les ingrédients humides de l’étape précédente dans les ingrédients secs en deux lots. Alternance en ajoutant le mélange humide et la crème fraîche, en remuant juste assez après chaque ajout pour combiner. Puis, pliez doucement les courgettes râpées et les noix hachées jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans toute la pâte – attention de ne pas trop mélanger, car cela maintient le pain tendre. (N’hésitez pas à économiser quelques noix pour saupoudrer dessus pour plus de croustillant. )