1. Préchauffez votre four
Allumez votre four à 200 °C (chaleur tournante) ou 220 °C (statique). Ce préchauffage est essentiel pour garantir un gonflement rapide et une croûte bien dorée. Si vous utilisez une poêle, commencez à la chauffer à feu moyen et gardez un couvercle à portée de main.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez soigneusement pour répartir la levure et le sel de façon homogène. Cette étape évite les “points amers” dans la pâte.
3. Ajoutez les ingrédients liquides
Versez le lait et l’huile d’olive (ou le beurre fondu). Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. La pâte peut sembler légèrement collante : c’est parfaitement normal.
4. Formez une boule
Avec les mains farinées ou une spatule, façonnez une boule de pâte. Vous pouvez la laisser telle quelle ou l’aplatir légèrement pour une cuisson plus uniforme.
5. Cuisson au four (option 1)
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le pain prenne une belle teinte dorée. La croûte doit être ferme et sonore lorsque vous la tapo
tez.
6. Cuisson à la poêle (option 2)
Huilez légèrement une poêle chaude, placez la boule de pâte au centre, couvrez et laissez cuire 10 minutes de chaque côté à feu moyen. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au cœur du pain : il doit ressortir sec.
Résultat attendu
En un temps record, vous obtenez un pain doré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Sa texture rappelle celle d’un pain de mie artisanal, mais avec un goût plus authentique. C’est une base idéale pour accompagner tous vos repas, du petit déjeuner au dîner.
