Elles contiennent également des vitamines B et C, du potassium et des fibres (notamment si la peau est conservée). En choisissant une cuisson au four plutôt qu’à la friture, on profite d’un plat savoureux sans excès de graisse.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d’huile ou utiliser un spray d’huile d’olive pour un enrobage fin et homogène.
Conservation et réchauffage
Les pommes de terre rôties se conservent très bien. Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour les réchauffer, évitez le micro-ondes, qui ramollit leur texture ; préférez le four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver tout leur croustillant.
