Mets le lait et le sucre dans une casserole.
Fais chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu’à dissolution complète du sucre.
Continue la cuisson en gardant un petit frémissement (surtout pas d’ébullition forte).
Remue régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le mélange colle au fond.
Laisse réduire environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse.
Tu sauras que c’est prêt quand la consistance ressemble à du lait concentré sucré du commerce.
Ajoute le beurre et la vanille à la fin pour un goût encore plus gourmand.
Verse chaud dans des pots stérilisés.

👉 Conservation : environ 2 semaines au réfrigérateur.

⚡ Astuces & conseils :

Si tu veux un lait concentré plus épais, prolonge la cuisson de quelques minutes.
Pour une version allégée, tu peux utiliser du lait écrémé, mais la texture sera plus liquide.
Pour une saveur caramélisée, laisse cuire un peu plus longtemps : tu obtiendras une confiture de lait (dulce de leche).
Pour une version sans lactose, utilise du lait végétal (soja, coco, amande) et fais réduire de la même manière.