👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation des légumes
Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1 cm. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2️⃣ Cuisson
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson huilée et recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Faites de même avec les courgettes.
3️⃣ Préparation de la mozzarella
Égouttez bien la mozzarella et coupez-la en fines tranches.
4️⃣ Assembler la parmigiana
Beurrer une plaque de cuisson et commencer les couches :
Courgettes → Parmesan → Mozzarella → Parmesan → Pommes de terre
Alterner jusqu’à épuisement des ingrédients.
5️⃣ Touche finale
Battre les œufs, saler et poivrer, puis verser sur la dernière couche. Recouvrir de parmesan.
6️⃣ Cuisson
Cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes, jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée.
👉 Laisser reposer 10 minutes avant de servir : ce sera encore meilleur !
✅ Pourquoi l’essayer ?
• Sans friture
• Régale longtemps
• Ingrédients simples et naturels
• Faible indice glycémique
