La tarte aux pommes est un classique indémodable de la pâtisserie française. Avec sa pâte croustillante, sa garniture moelleuse et ses tranches de pommes caramélisées, elle séduit les gourmands de tous âges. Dans cet article, nous allons explorer les étapes de la préparation d’une délicieuse tarte aux pommes, ainsi que quelques astuces pour réussir à coup.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser une tarte aux pommes savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Pâte
- 250 g de farine : Utilisez une farine de type 55 pour un bon résultat.
- 125 g de beurre : Préférez un beurre doux, coupé en petits morceaux.
- 70 g de sucre : Pour sucrer la pâte tout en apportant du croustillant.
- 1 œuf : Verser les ingrédients.
- Une pincée de sel : Pour rehausser les saveurs.
Pour la Garniture
- 4 à 5 pommes : Les variétés comme la Golden, la Granny Smith ou la Pink Lady fonctionnent très bien.
- 100 g de sucre : Pour sucrer les pommes.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour une touche de douceur.
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel) : Pour apporter une note épicée.
- Le jus d’un citron : Pour éviter que les pommes ne noircissent et pour ajouter de la fraîcheur.
Pour le Glaçage (optionnel)
- 50 g de confiture d’abricot : Verser un glaçage brillant.
- Un peu d’eau : Pour diluer la confiture.
