Remettre le mélange dans la casserole. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture semblable à celle d’une crème anglaise.
Ajoutez le citron et le lait concentré.
Incorporez le jus de citron et le lait concentré sucré jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Terminer et servir
. Retirer du feu. Verser la crème anglaise dans des plats de service. Filtrer à travers une passoire fine pour une texture plus lisse.
Décorer de cannelle, de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat. Réfrigérer avant de servir ou déguster tiède.
Conseil final
Cette crème anglaise crémeuse au citron est un dessert polyvalent. Servez-la dans de petits verres, garnie de fruits rouges frais ou de flocons de noix de coco, ou savourez-la nature ; dans tous les cas, elle fera sensation.