Rincez bien à l’eau claire pour enlever toute trace de bicarbonate, puis épongez avec du papier absorbant.

Hachez l’ail et mélangez-le avec le sucre, le sel, le poivre et le piment.

Faites revenir la viande dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retirez-la de la poêle.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et le poivron coupé en lanières.

Ajoutez la viande, le mélange d’ail et d’épices, puis le ketchup. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Une salade fraîche pour accompagner le tout

Et parce qu’un bon plat appelle un accompagnement digne de ce nom, on vous propose une petite salade croquante, parfaite pour équilibrer les saveurs :

1/2 chou blanc
6 à 8 radis
250 g de tomates cerises
1 bouquet de persil plat frais
1 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de yaourt nature entier
Sel et poivre noir selon votre goût

Préparation :

Émincez le chou, coupez les radis et les tomates. Hachez le persil, puis mélangez-le avec le yaourt, la mayonnaise, le sel et le poivre. Assemblez le tout et servez frais avec votre viande parfaitement tendre.

Cette astuce à base de bicarbonate est un petit tour de main culinaire, facile à adopter pour des repas savoureux, même en semaine.