Le vrai défi ? C’est que notre cerveau est particulièrement friand de cette sensation de plaisir instantané, ce qui rend la coupure délicate au départ.
Jours 1 et 2 : l’équilibre se met en place
Dès les premières 48 heures sans sucre ajouté, laglycémie commence à se stabiliser. Résultat : moins de coups de barre et plus d’énergie régulière. Vous pourriez aussi remarquer une légère baisse de poids : le corps relâche l’eau qu’il stockait, et commence à puiser dans ses réserves de graisses pour se fournir en énergie.
C’est la phase “lune de miel” : on se sent plutôt fier… mais attention, la suite demande de la persévérance.
