On a toutes vécu ça : un pain oublié sur le plan de travail, devenu sec du jour au lendemain. Peu appétissant, n’est-ce pas ? Mais avant de le transformer en croûtons ou en chapelure, sachez qu’il existe une méthode simple, rapide et vraiment efficace pour lui redonner son moelleux. Une astuce maison qui transforme un pain rassis en une belle miche croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Et tout cela, sans avoir besoin d’un fournil ni d’une machine à pain.
L’ingrédient secret : un peu d’humidité… et de chaleur
Le pain devient rassis non pas parce qu’il « vieillit » réellement, mais parce qu’il perd son humidité. L’astuce consiste donc à le réhydrater légèrement, puis à le chauffer. C’est tout ! Cette méthode fonctionne aussi bien avec des baguettes qu’avec des petits pains ou du pain de campagne.
