🍋 Pâte de fruits au citron : douceurs acidulées faites maison

Depuis que je suis petite, j’ai un faible pour les pâtes de fruits… et celles au citron occupent une place toute spéciale dans mon cœur. Ma grand-mère préparait de la pâte de coing avec les fruits du jardin et, incapable de résister, je venais lui en piquer avant même qu’elles aient complètement figé.
Ce goût intense, cette texture fondante, et cette pointe d’acidité… comment y résister ?

La pâte de fruits au citron, c’est l’alliance parfaite entre douceur et vivacité. Avec un taux d’acidité juste ce qu’il faut, elle éveille les papilles sans jamais être agressive. Et bonne nouvelle : elle est très simple à réaliser chez soi, sans colorants ni arômes artificiels.