Lasagnes aux courgettes, speck, sauce béchamel, mozzarella et parmesan🍝🥒🥓🧀

POUR LA PÂTISSERIE

Mélanger 250g de farine 00, 50g de farine de semoule, 2 œufs entiers, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, la façonner en pain et la laisser reposer 30 minutes recouverte d’un torchon…

Dans une poêle, faire revenir 100 g de speck coupé en lamelles avec un peu d’oignon mixé, ajouter 2 courgettes coupées en julienne, du sel et du persil et cuire à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, verser dans un saladier et laisser refroidir…

POUR LA SAUCE BÉCHAMEL🍚

Dans une casserole à feu doux, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez progressivement 60 g de farine et une pincée de sel,

un peu de noix de muscade râpée, verser 500 ml de lait tiède en remuant constamment et remuer à feu doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe, retirer du feu, ajouter 1 cuillère à soupe de parmesan,