Il se peut que, par réflexe, vous placiez vos courgettes au réfrigérateur ou dans la panière à légumes du plan de travail de la cuisine. Laquelle des deux méthodes de conservation convient le mieux pour ce légume ? Réponse ici.
Ne placez pas les courgettes au réfrigérateur
La courgette, originaire du Mexique, n’est pas habituée aux climats froids. Dans le réfrigérateur où les températures sont inférieures à 10° C, ce légume sera particulièrement sensible. Il risque donc de flétrir plus rapidement, au bout d’une semaine, face à trois semaines s’il avait été maintenu à température ambiante. Sans compter que si la courgette est trop longtemps réfrigérée, son goût en pâtit également. À moins que vous ne la laissiez quelques minutes à l’air ambiant avant de la consommer une fois sortie du réfrigérateur, vous perdrez en saveurs.
