Étapes de Préparation
1. Mélanger
Dans un grand saladier, mélangez yaourt, lait, sucre, œuf, huile, levure et vanille jusqu’à homogénéité.
2. Pétrir
Ajoutez la farine petit à petit avec le sel jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Pétrissez 10 minutes (à la main ou au robot).
3. Première pousse
Couvrez et laissez lever 1 h 30 (la pâte doit doubler de volume).
4. Incorporer le chocolat
Dégazez, incorporez délicatement les pépites de chocolat.
5. Façonnage
Formez une brioche (tresse, boules ou moule à cake beurré). Laissez lever 30 à 40 min.
6. Dorure & Cuisson
Mélangez jaune d’œuf + lait et badigeonnez. Enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 min jusqu’à belle couleur dorée.
🥐
Bien-être & énergie autour de la brioche au chocolat
Déguster une brioche aux pépites de chocolat n’est pas qu’un simple plaisir gourmand. Bien intégrée dans une alimentation équilibrée, elle peut contribuer à la gestion du stress et favoriser une meilleure
énergie au quotidien.
