Cannolis façon Tarte au Citron Meringuée

3️⃣ Préparer la “meringue” guimauve

1. Dans un bol, mélanger la crème de guimauve avec une cuillère à soupe de lemon curd pour parfumer légèrement.
2. Placer ce mélange dans une deuxième poche à douille munie d’une douille étoilée (pour un effet décoratif).

4️⃣ Montage des cannolis

1. Garnir chaque coque refroidie de crème citronnée, en commençant par une extrémité et en remplissant jusqu’au centre, puis en garnissant depuis l’autre extrémité.
2. Pocher la crème guimauve-vanille sur les extrémités, pour imiter la meringue classique.
3. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour la touche finale.
   
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