Étape 1 : Préparation des Courgettes et de la Garniture
Préparer les Courgettes : Lavez les courgettes. À l’aide d’une mandoline ou d’un économe large, coupez les courgettes en très fines lanières dans le sens de la longueur. Déposez-les sur du papier absorbant pour en retirer l’excès d’humidité.
Préparer la Garniture : Dans un bol, mélangez la feta émiettée, la mozzarella, le persil ciselé, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 2 : Assemblage des Cigares
Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Assembler : Étalez une lanière de courgette. Déposez une petite cuillère de mélange de fromage à une extrémité. Roulez délicatement la courgette pour former un petit cigare.