Dans l’univers de la cuisine française, la crêpe salée incarne à merveille la convivialité, la praticité et la gourmandise. Facile à préparer, économique, déclinable à l’infini, elle trouve naturellement sa place dans les repas de semaine comme dans les brunchs du week-end. Parmi les versions les plus populaires, la crêpe garnie de jambon et fromage fondu occupe une position de choix : simple, efficace, et irrésistiblement fondante.

Souvent considérée comme un plat de bistrot, de crêperie ou de cuisine familiale rapide, cette crêpe se révèle aussi être une base culinaire polyvalente qui peut se transformer au gré des ingrédients et des envies. Cette recette repose sur une bonne pâte à crêpes, fine et souple, et une garniture chaude où le jambon s’associe à un fromage fondant pour un résultat moelleux et savoureux.

## Les ingrédients essentiels

### Pour la pâte à crêpes salée (4 à 6 crêpes selon la taille) :

* 125 g de farine de blé (type 55 ou 65)
* 2 œufs
* 300 ml de lait entier ou demi-écrémé
* 1 pincée de sel
* 1 cuillère à soupe d’huile neutre (ou 15 g de beurre fondu)

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### Pour la garniture :

* 4 tranches de jambon blanc (ou de jambon de dinde selon les préférences)
* 100 à 150 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère, mozzarella, etc.)
* Un peu de beurre pour la cuisson finale
* Optionnel : 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de moutarde douce par crêpe

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