Un suivi méticuleux a révélé des tendances
Durant sa formation de médecin et ses consultations, elle a commencé à consigner non seulement les symptômes cliniques, mais aussi les habitudes
alimentaires de chaque patient. Elle a découvert une corrélation évidente : le cancer apparaissait plus fréquemment chez les personnes dont l’alimentation était riche en certains produits.
Alimentation
Deux catégories se démarquaient nettement : le
sucre raffiné et les viandes transformées.
Le sucre : un carburant silencieux pour les cellules malignes
À partir du milieu du XXe siècle, le sucre a connu une popularité fulgurante : bonbons, confiseries et produits
sucrés sont devenus monnaie courante. Parallèlement, elle a observé une augmentation des cas de cancer chez les jeunes ayant une alimentation riche en sucre. Il est scientifiquement établi que les cellules cancéreuses consomment du glucose beaucoup plus rapidement que les cellules saines, et qu’une consommation excessive de sucre favorise également l’inflammation.
Par choix personnel, elle a complètement éliminé le sucre raffiné de son alimentation. Avec le temps, sa perception du goût a évolué : la douceur naturelle des fruits comme les baies, les pommes ou les carottes lui suffisait amplement.
