Fruits et légumes
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transformées : une apparence attrayante, une composition douteuse
Viande et fruits de mer
Les
viandes transformées, comme les saucisses, la charcuterie et les conserves, sont devenues un symbole de progrès. Pourtant, l’oncologue a constaté que les personnes qui en consommaient régulièrement présentaient un risque accru de cancers digestifs, tels que le cancer de l’estomac ou du côlon. Elle affirme que ces produits contiennent des nitrites, des phosphates, des colorants et d’autres additifs, susceptibles de générer des substances cancérigènes lors de la digestion.
Elle qualifie ces produits de « poison pratique » : faciles à consommer, mais potentiellement dangereux. C’est pourquoi elle privilégie une alimentation simple : viande bouillie, poisson et légumes frais.
Son mode de vie, gage de longévité
Sciences sociales
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Un régime quotidien équilibré
Sa journée commençait par un verre d’eau tiède citronnée avec une cuillère à café d’huile de lin. Son petit-déjeuner se composait de flocons d’avoine avec des baies ou du fromage blanc, son déjeuner d’une soupe et d’une viande simple accompagnée de légumes, et son dîner d’une salade ou de poisson. Elle ne mangeait jamais après 18 h. Selon elle, « l’estomac a besoin de repos ».
