Filet Mignon de Porc à la Sauce Crémeuse et Pommes de Terre Rôties

Filet Mignon de Porc à la Sauce Crémeuse et Pommes de Terre Rôties
Ingrédients :
Pour le filet mignon :
– 1 filet mignon de porc
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Quelques branches de thym frais
Pour la sauce crémeuse :