Skip to content
2️⃣ Préparer la pâte à gâteau
- Battre les œufs et le sucre dans un grand bol, jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Cela incorpore de l’air et rendra le gâteau plus léger.
- Ajouter le beurre fondu (tiède, pas brûlant pour ne pas cuire les œufs), le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Incorporer ce mélange sec à la préparation liquide en deux ou trois fois, en mélangeant délicatement pour éviter de développer trop de gluten (le gâteau resterait tendre).
- Ajouter les morceaux de pommes et mélanger juste assez pour les répartir dans la pâte.
3️⃣ Cuisson
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Lisser la surface avec une spatule.
- Cuire au four 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
