Je m’en fais plaisir tous les soirs et je ne prends pas un gramme. C’est le seul gâteau que j’ai le droit de manger après le dîner. Il ne contient que 90 calories !

Ingrédients
2 tasses (environ 500 g) de yaourt grec nature

3 œufs moyens

½ tasse (environ 60 g) de fécule de maïs

Édulcorant (érythritol, miel ou autre édulcorant, en quantités variables)

3 gouttes d’extrait naturel de vanille

Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients liquides : yaourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Mélanger à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajouter la fécule de maïs tamisée en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

Couvrir un moule à gâteau de 18 à 20 cm de diamètre de papier sulfurisé légèrement huilé ou humidifié pour assurer une bonne adhérence.