Ingrédients
300 g de pommes de terre
300 g de courgettes
130 g de mozzarella légère
50 g de parmesan râpé
10 feuilles de basilic
3 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre à votre goût
Préparation
Lavez les courgettes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et plongez-les dans un bol d’eau froide.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, arrosez-la d’un filet d’huile et, en veillant à ne pas les superposer, déposez les pommes de terre directement au fond.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d’eau. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
