1. 🍞Focaccia classique

Ingrédients :
3 ½ tasses de farine tout usage,
1 sachet (2 ¼ c. à thé) de levure sèche active,
1 ½ c. à thé de sel,
1 c. à soupe de sucre ou de miel
, 1 ⅓ tasse d’eau tiède (environ 43 °C),
¼ tasse d’huile d’olive (et un filet supplémentaire pour arroser).
Garnitures facultatives : romarin, sel de mer, tomates cerises, olives, oignons caramélisés.

Instructions :
1. Activer la levure :
Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et 60 ml d’huile d’olive. Remuer jusqu’à obtenir une pâte collante.
3. Pétrir la pâte :
Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier muni d’un crochet pétrisseur pendant 5 à 6 minutes.
4. Première levée :