Instructions :
1. Activer la levure :
Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2. Préparation de la pâte :
Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le yaourt et l’huile. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
3. Préparer le beurre à l’ail :
mélanger le beurre fondu, l’ail haché et le persil haché. Réserver.
4. Façonner le naan :
Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules. Étaler chacune d’elles en une forme ovale ou ronde (environ ¼ de pouce d’épaisseur).
5. Cuisson du naan :
Faites chauffer une poêle épaisse ou une poêle en fonte à feu moyen-vif. Déposez un naan à la fois et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez-le et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré. Badigeonnez-le immédiatement de beurre à l’ail.
6. Servez chaud — moelleux, aillé et irrésistible !
🫓 4. Pain naan fourré au fromage
Ingrédients :
Pour la pâte :
2 tasses de farine tout usage
¾ c. à thé de levure instantanée
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de sel
2 c. à soupe de yogourt nature
2 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu
¾ tasse d’eau tiède (au besoin)
Pour la garniture :
1 tasse de mozzarella râpée (ou un mélange de mozzarella et de cheddar),
1 à 2 c. à soupe de fromage à la crème (facultatif pour plus d’onctuosité), une
pincée de sel et de poivre noir.
Facultatif : 1 c. à soupe de persil ou d’oignons verts finement hachés.
Pour badigeonner :
3 cuillères à soupe de beurre fondu,
2 gousses d’ail hachées (facultatif pour un beurre à l’ail),
coriandre ou persil haché
Instructions :
1. Préparation de la pâte :
Mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le yaourt et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
2. Préparez la garniture au fromage :
Dans un bol, mélangez la mozzarella (et le fromage à la crème si vous en utilisez) avec une pincée de sel, de poivre et d’herbes.
3. Préparation du naan :
Divisez la pâte en 6 boules égales. Aplatissez légèrement une boule, déposez 2 cuillères à soupe de mélange de fromage au centre. Refermez la pâte en ramenant les bords vers la droite et aplatissez délicatement à nouveau pour obtenir un disque d’environ 6 mm d’épaisseur.
