1 poivron rouge (en lanières fines)

250 ml de crème liquide entière

150 ml de bouillon de volaille

50 g de parmesan râpé

1 pincée de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant)

Pâtes
300 g de pâtes (penne, fettuccine ou tagliatelles)

Sel pour l’eau de cuisson

Préparation
1. Cuire les pâtes
Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.

Égoutter en réservant 100 ml d’eau de cuisson.

2. Préparer le poulet cajun
Mélange les lanières de poulet avec les épices cajun, un peu de sel et de poivre.

Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen-vif.

Saisis le poulet 3-4 min par face jusqu’à coloration dorée et cuisson complète.

Retire le poulet et réserve.