1 c. à café de thym frais (ou persil/ciboulette en finition)

Préparation
1. Préparer le poulet croustillant
Aplatis légèrement les blancs de poulet (pour une cuisson uniforme).

Sale et poivre les deux faces.

Passe chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure mélangée au parmesan.

Dans une grande poêle, chauffe l’huile (ou beurre/huile) à feu moyen et fais dorer le poulet 3-4 min de chaque côté jusqu’à croûte dorée et cœur cuit. Réserve au chaud.

2. Préparer la sauce crémeuse au parmesan et champignons
Dans la même poêle, fais fondre le beurre.